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吃了幸福得想嫁 食堂菜不再暗黑
上海復旦大學和四川大學近期展開另類「學術交流」，雙方互派廚師進駐對方校園食堂。讓人吃了「幸福得想嫁」的菜色引爆兩校食堂，師生下課後直奔食堂搶菜，還出現有史以來最長的排隊盛況。有學生打趣稱，兩校學生已達成共識，要互相扣押廚師！
大陸各地校園的食堂菜常見奇葩組合，諸如橘子炒青菜、西芹炒草莓、玉米炒葡萄、月餅炒辣椒等，被網友戲稱為中國第九大菜系、暗黑料理之王。但日前川大與復旦廚師各以川菜、上海本幫菜，征服對方師生的胃，食堂菜的地位扳回一城。
排隊達數十公尺 飯怎麼吃都不夠
這是兩校間的短期交流活動，由雙方食堂互派廚師到對方學校，並帶去各自最具特色的12道菜。日前川大食堂廚師率先抵達復旦，在「旦苑」食堂首秀，隨即刮起了一陣「川菜風」。
每到用餐時間，復旦食堂就排起數十公尺長的隊伍，因空間限制，隊伍還得折出一個直角。不少學生花了近1小時才品嘗到川大廚師的手藝，連外校老師也連續兩天來排隊，因太下飯，感嘆「昨天三兩米飯不夠，今天吃四兩，怎麼還是不夠？」
「復旦吃過最好的一頓 沒有之一」
川大帶來12道菜肴包含回鍋肉、魚香肉絲、生爆鹽煎肉、醬爆鴨絲、水煮肉片、宮保雞丁、醋溜雞、麻婆豆腐、幹煸雞、夫妻肺片、青筍燒兔、豆瓣鯽魚。美味程度讓學生激動道：「這是在復宜蘭兼職收入有什麼方式?旦吃過最好的一頓，沒有之一。」他校學生羨慕表示，「麻煩川大到每個學校交流學習」。
復旦食堂中午11點開賣、下午1點結束，但人氣火爆的川菜甚至40分鐘就賣完，中午12點連點菜渣也不剩。有學生為一嘗川菜，上午不到10點就來排隊。
端出的菜肴道道秒殺，兩位川大來的廚師倪先敏和王大兵，這幾天的中午日常大致如此：炒菜炒菜炒菜，炒完一輪炒第二輪，炒完二輪再炒第三輪，並遭食堂打菜阿姨狂轟催菜，「不夠了不夠了，再炒一鍋！」
從二樓排到一樓 人氣讓阿姨驚呼
在川菜「攻克」復旦食堂後，復旦廚師也攜12道上海本幫菜「空降」川大食堂，首日就掀起熱潮。對比食堂原有的廚師窗口前無人，復旦廚師推出的菜肴，讓川大學生早早排起兩條100公尺的長龍，隊伍從二樓排到一樓，連食堂阿姨也驚呼，到川大工作三年，從沒見過這個陣仗。
復旦大廚馬元龍、塗新文都是本幫菜高手，帶來糖醋小排、檸汁菊花魚、扣三絲、翡翠琥珀豆腐、 芙蓉雞片、八寶鴨台中在家工作招聘該怎麼做?、 豬肚雞、脆皮大排、尖椒牛肉、稻香東坡肉、哈密瓜年糕牛肉粒、當歸燉小排。
陸大學食堂美食 也走進日本德國
開賣8分鐘後，其中一盤東坡肉售出一半，半小時後，檸汁菊花魚售罄，還有學生形容吃了「幸福到想嫁」。但也有復旦學生心酸表示，什麼檸汁菊花魚、芙蓉雞片，「復旦食堂根本沒有這些菜。」彰化youtube賺錢有什麼機會?
這並非大陸大學食堂首次交流，去年復旦、同濟也曾互派大廚，上海財大、南京航空航太大學的廚師也帶著水果菊花魚、飛天小龍蝦、千島湖砂鍋魚等招牌菜，讓學生大飽口福。
這種校際交流還擴大到國外，同濟大學大廚把食堂美食帶到日本，每日限量兩百份的香菜牛肉麵和四川風味回鍋肉飯，在日本立命館大學引起排隊長龍；最具傳統的同濟大排等美食，也走進德國校園，引得德國大廚紛紛圍觀。
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